Jonge Boerderijkaas 35+

Beschrijving

Jonge Stolwijker kaas 35+ is een ambachtelijke, Nederlandse boerenkaas met een lager vetgehalte (35+ in plaats van de standaard 48+). Deze kaas wordt traditioneel bereid in de regio Stolwijk, vaak van dagverse, rauwe koemelk. Het is een "jonge" kaas, wat betekent dat deze een kortere rijpingsperiode heeft doorgemaakt (vaak ongeveer 4 tot 8 weken).